ほぼ毎月、ホノルルでカマアイナ・トランクショーを開催し、軽食やドリンクを楽しみながら、コミュニティの皆様に実際にコレクションを体験していただく機会を提供しています。前回のショーでは、シェフのケイティ・ドブキン氏をお招きし、来場者の皆様に大変好評だった島にインスパイアされたププのメニューをご提供いただきました。以下に、彼女が午後のために用意したいくつかの料理に使われた地元産の食材をご紹介します。
エリクサー・オブ・ライフ
新鮮なパイナップル、オレンジ、ジンジャー、ウコンジュースにバニラとハチミツを加え、スパークリングウォーターまたはプロセッコを注ぎ、スターフルーツを添えています。
- パイナップル：マウイゴールド
- オレンジ：ハレイワゴールド、ロコエアファーム
- ジンジャー：オコアファーム、マウイ島
- ウコン：モロカイ島
- ハチミツ：ビッグアイランドビーズ
- スターフルーツ：O.K.ファーム、ハワイ島
ポアソンクリュ
地元産アヒと新鮮なココナッツミルク、タヒチライム、キュウリ、トマト、甘玉ねぎ、長ネギ、千切りニンジン、フィンガーライム、マイクログリーンを組み合わせた一品。
- アヒ：地元で漁獲
- ココナッツミルク：アロハジュースジャーズ、オアフ島
- タヒチライム：フアオーチャーズ、ワイルア
- キュウリ：ハワイファーミング、ワイメア、ハワイ島
- トマト：マウイグロウン、ハイクー
- 甘玉ねぎ：クラカントリーファーム、マウイ島
- 長ネギ：オアフ島
- ニンジン：コゼンファーム、カミュエラ、ハワイ島
- フィンガーライム：アダプテーションズファーム、ハワイ島
- マイクログリーン：クププレイスアクアポニックス、ホノルル
リリコイショートブレッドバイツ
新鮮なリリコイ、ホイップクリーム、繊細なエディブルフラワーを添えたショートブレッド。
- リリコイ：オアフファーマーズマーケット
- オレンジ：ハレイワゴールドオレンジ、ロコエアファーム
- エディブルフラワー：ワイルアグロワーズ
今週ご参加ください
今週水曜日、9月24日にオアフ島で開催される今月のカマアイナ・トランクショーにご参加ください。実際にコレクションをご覧いただき、厳選された家宝のスタイルを試着し、シーズンに先駆けてホリデーオーダーをしてください。こちらからRSVP。
