ロビンヌ・マイ・シェフにインタビューし、自身のHIEブレスレットを含むハワイアン・ブレスレットとのつながりについてお話を伺いました。マイ氏は、地元に根差し、多様な文化の島の風味と調理法を取り入れ、シンプルで美味しい料理を提供する、チャイナタウンの人気のレストラン、Fêteのシェフ兼オーナーです。2022年、ロビンヌ・シェフは、北西部および太平洋地域の最優秀シェフとしてジェームズ・ビアード賞を受賞した初のハワイ先住民女性となりました。
ロビンヌ・マイ・シェフへのQ&A
ハワイアンブレスレットはあなたにとってどのような意味がありますか？
私にとってハワイアンブレスレットは、家族、そして島々やハワイ文化との真のつながりを表しています。民族的にハワイアンでなくとも、この特別な場所とのつながりとなる点が気に入っています。よくキャロル・バーネットを引き合いに出すのですが、彼女はハワイをとても愛していたため、ハワイアンブレスレットを身につけていたことで有名です。そのような有名な女性のアイコンが、ハワイの小さな一端を見せてくれたことが、素晴らしいと思いました！
おかしく聞こえるかもしれませんが、私はハワイアンジュエリーを鎧のように扱っています。つまり、緊張するとき、イベントに行くとき、難しい会議に臨むとき、旅行するときなど、保護のためブレスレットを身につけます。ニューヨークに15年間住んでいたとき、キッチンで働いていない限り、常にブレスレットを身につけて故郷を思っていました。
初めてハワイアンブレスレットを受け取ったのはいつですか？
初めてブレスレットを受け取ったのは16歳の時で、私が生まれたときに母が作ってくれたもので、私のファーストネームとミドルネームが刻まれていました。 HIEブレスレットと一緒に身につけている2番目のブレスレットは、18歳になったときに手に入れたもので、ミドルネームが特徴で、いつも一緒に身につけています。 また、亡くなった後、母方の祖母からブレスレットを受け継ぎました。これを言うのは、この3本のブレスレットはすべて平松氏という同じ紳士によって手作りされたものだからです。
ハワイアンブレスレットに関する一番古い記憶は何ですか？
私は4歳という非常に幼い頃に、アンティ・マイキ（アイウ・レイク）と一緒にフラを始めました。アンティは素晴らしい力を持っていて、彼女の血筋は多くの異なるハーラウ（フラの学校）に受け継がれ、彼女のスタイルは多くの人にインスピレーションを与えています。アンティが通常5歳以降の生徒しか受け入れないにもかかわらず、母が私を受け入れてくれるように懇願した後、私はハーラウに行ってすぐに、たくさんのフラのアンティたちがハワイアンブレスレットを身につけていることに気づいたのを覚えています。それはとても自然な出会いで、いつか自分も最初のブレスレットを手に入れるのだろうかと考えさせられました。それは象徴的な瞬間であり、それ以来、手首に複数のブレスレットがぶつかる音が大好きでたまりません。レストランや、本当にどこでも、20本のブレスレットを両腕につけたアンティたちが歩いてくる音が聞こえるのが大好きです。それはハワイならではの音です。メレとノエルの美しいHIEブレスレットを身につけ、この伝統を受け継ぐことができることを光栄に思います。
HIEのどのブレスレットを、なぜお持ちなのですか？
「ウルヘ」のシンプルなデザインがとても気に入っています。このウルヘシダにまつわる物語が、私がこれを選んだ理由の一部です。この恐るべき植物が、土壌浸食を防ぐことで他の生態系の構造を支えているという点が気に入っています。この写真が、私の人生の多くの側面に結びついているのが好きです。皆さんはFêteの文化について話したがりますが、私たちにとってそれは常に基盤であり、それが物理的な基盤であっても、比喩的な基盤であっても、哲学的な基盤であっても変わりません。だから、これは完璧だと思いました。
あなたの人生であなたをインスパイアする女性は誰ですか？
私の人生で感銘を受ける女性ですか？たくさんいますね。料理の世界では、アリス・ウォーターズ、ガブリエル・ハミルトン、スザンヌ・ゴイン、ジュリア・チャイルド、ドリー・グリーンスパン、ポーラ・ウォルフェルト、クラウディア・ローデンに惹かれます。挙げたらきりがありません。料理の世界には素晴らしい女性がたくさんいますから。
政治家の女性を考えると、やはり（ルース・ベイダー）ギンズバーグとミシェル・オバマを挙げなければなりませんね。ヒラリー・クリントンも大好きです。彼女たちは皆、ガラスの天井を打ち破るという点でインスピレーションを与えてくれる女性たちだからです。人々が「感動的」と言うとき、その答えはたいてい女性だと感じます。もちろん、感動的な男性もいますが、変化の裏側で、そして舞台裏で物事を動かしているのはほとんど女性です。そうは言っても、メレとノエルがこのベンチャーを一緒に始めたことを嬉しく思います。デザイン関連や個人的なことをするのは難しいと思うからです。だから、ハワイで働く女性として、彼らも私をインスパイアしてくれると付け加えなければなりません。
あなたの人生のモットーは何ですか？
仕事に関しては、チャックと私はいつも「まず家を大事にしなければならない」と言っています。それは、Fêteという物理的な家と、ここで働くすべての人々をまず大事にしなければ、希望がないという揺るぎない信念があるからです。
年を重ね、パンデミックを経て、私の人生のモットーは変わってきたと思います。些細なことはそれほど重要ではなくなりました。「楽しむこと」が私のモットーだと思います。お互いを、お互いの会社を、良い友人、愛する人、家族を楽しむことです。なぜなら、私たちは時に真剣になりすぎることがあると思うからです。
あなたのスーパーパワーは何ですか？
真っ先に頭に浮かんだのは、共感を空間にもたらすことです。人間として、私たちは皆とても複雑だと思います。私たちは複雑でユニークであり、人の話を聞かずに切り捨てるのはとても簡単なことだと思います。
私が若く新しいマネージャーだった頃、個人の複雑さゆえに人々と働くことに不満を感じていた私に、メンターがいました。彼は、私の仕事はその人の最高の部分を引き出すことであり、難しいのはそれが一人一人違うということだと言いました。一人一人の最高は異なり、マネージャーとしての私の仕事はそれを見つけ出し、彼らの最高の部分を引き出すことです。私は今日までそれを続けています。実際、それは料理業界の次世代を育成し、業界を改革するための私の哲学の一部です。私たちは、業界とより大きなコミュニティのために、より良い未来を築く力を与えられた才能ある料理人の名簿を育成することを目指しています。私は教育の経験があり、メンターの助言を常に思い出し、そして、周りの人々に力を与えることが私のスーパーパワーだと考えています。
他に何か共有したいことはありますか？
私は人生の半ばにいるような気がします。今月末に50歳になります。これは少し不気味に聞こえるかもしれませんが、死に取り憑かれているわけではありません。ただ、時間の流れをより意識するようになりました。人と時間を過ごすときや、生活の中の物質的なものを見ると、数字が見えるのです。例えば、私たちの高級食器のように。「このお皿は人生であと10回くらいしか使わないだろう」とか、このジュエリーも「あと10回くらいしか身につけないだろう」とか。この考え方から抜け出して、もっと楽しみたいと思っています。あの食器をもっと使いたいし、あのジュエリーをもっと身につけたいのです。
それ以上に、大切にしているものが私がこの世を去った後どうなるかについても考えます。大切な人たちにこれらのものを引き継ぐことを、とても気軽な気持ちで考えています。重苦しい気持ちではありません。
私が育った文化では、両親や親戚が常に「あ、あの素敵な食器は特別な日のために取っておかないと」「あの素敵なジュエリーは失くしたり壊したりするかもしれないから、身につけられない」と言っているのを聞いて育ったように思います。でも私は、いやいや、あなたは美しいものを持っているのだから、それらは使われ、身につけられるべきだ、と思っています。なぜなら、それらはあなたを素晴らしい気持ちにさせてくれるし、ある瞬間やある人を思い出させてくれるから、と。
失くしたり壊したりするかもしれないという不安を感じるよりも、もっとそれを大事にしたい。高級食器や家宝のジュエリーのような貴重な品々は、箱の中や戸棚の中にずっとしまっておくものではないのです。それらは見られ、息吹を与えられ、命を与えられるべきものです。家宝の品々にはマナが宿っており、私にとってそれらは単なる物質的なもの以上の意味を持っています。それはあなた自身の延長のようなものなのです。
すべての写真撮影：Nani Welch Keliʻihoʻomalu
